Adrienne: So how do you eat the sushi? What's the best way to eat it?
Hiroshi: I usually use chopsticks but some people, they definitely prefer just using hands.
Adrienne: You can eat with your hands at the restaurant?
Hiroshi: The restaurant if it's more an upscale restaurant, that it has a little art deco that you feel that it is not like old school, but really upscale restaurant. I would recommend to use chopsticks but if it's an old school sushi restaurant and in downtown area, yeah, it's totally acceptable to use your hands.
Adrienne: Interesting. OK, so I am eating maybe with chopsticks or with my hands. Is there anything I need to put on the sushi or eat with the sushi or do I just eat is straight?
Hiroshi: OK, I think the big question's always, how much wasabi.
Adrienne: Wasabi? What's wasabi?
Hiroshi: Wasabi is a horseradish. It's really hot. The green one you might have seen.
Adrienne: Oh, it looks like putty.
Hiroshi: Correct. And the real sushi restaurant, they actually either ask you or you basically let the sushi chef decide how much they are gonna put on the sushi, and you basically, you just use soy sauce as a dip and eat it, so if you really don't like to have anything spicy you might want to tell the chef that I don't need wasabi in my sushi.
Adrienne: OK, I saw someone once at a sushi restaurant put wasabi in the soy sauce. Is that acceptable?
Hiroshi: That's acceptable but it depends on the restaurant. Some restaurants actually give you wasabi along with your sushi dish and you add the wasabi onto the soy sauce trey. That's totally fine. You can control the hotness, the spiciness. Yeah, that's fine and also you can just go without wasabi and just enjoy the natural flavor of fish.
Adrienne: What happens if you eat too much wasabi?
Hiroshi: Basically, tears comes out.
Adrienne: You burn your brain.
Hiroshi: You burn your brain. Yeah.
Адриенн: Так как ты ешь суши? Как лучше всего это есть?
Хироши: Обычно я использую палочки для еды, но некоторые люди определенно предпочитают просто руками.
Адриенн: В ресторане можно есть руками?
Хироши: Ресторан, если это более высококлассный ресторан, в нем есть небольшой арт-деко, и вы чувствуете, что это не старая школа, а действительно высококлассный ресторан. Я бы порекомендовал использовать палочки для еды, но если это суши-ресторан старой школы и в центре города, да, вполне допустимо использовать свои руки.
Адриенн: Интересно. Ладно, я ем, может быть, палочками или руками. Есть ли что-нибудь, что мне нужно положить в суши или съесть с суши, или я просто ем прямо?
Хироши: Хорошо, я всегда думаю, что главный вопрос в том, сколько васаби.
Адриенн: Васаби? Что васаби?
Хироши: Васаби - это хрен. Действительно жарко. Зеленый, который вы могли видеть.
Адриенн: О, это похоже на замазку.
Хироши: Верно. И настоящий суши-ресторан, они на самом деле либо спрашивают вас, либо вы в основном позволяете суши-повару решать, сколько они собираются положить на суши, и вы в основном, вы просто используете соевый соус в качестве соуса и ешьте его, так что если вы действительно не Мне не нравится что-нибудь острое, если ты хочешь сказать повару, что мне не нужен васаби в моих суши.
Адриенн: Хорошо, я однажды видела, как кто-то в суши-ресторане наливал васаби в соевый соус. Это приемлемо?
Хироши: Это приемлемо, но это зависит от ресторана. Некоторые рестораны подают васаби вместе с суши, и вы добавляете васаби в соевый соус. Совершенно нормально. Вы можете контролировать остроту и пряность. Да, это нормально, и вы можете просто отказаться от васаби и просто насладиться натуральным вкусом рыбы.
Адриенн: Что произойдет, если съесть слишком много васаби?
Хироши: Обычно слезы текут.
Адриенн: Ты сжигаешь свой мозг.
Хироши: Ты сжигаешь себе мозг. Да уж.